Menù per Ricevimenti

Qui di seguito una possibile soluzione menù per ricevimenti

Ristorante Aquarium
Aperitivi a buffet
Cocktail Aquarium analcolico
Spumante Brut
Pizzette e sfogliatine farcite
Verdure in pastella e tartine assortite
Salame al taglio Crostini con lardo
Olive in salamoia e all’ascolana Mozzarelline fritte
Piccoli croissant farciti
Focaccia tiepida e pancetta
Nocette di Grana Padano
Filetti di persico dorati Gamberetti al naturale
Sfilacci di branzino in pastella
Chele di granchio in tempura Gamberi fritti
Tartine ai cinque sapori
Cappesante, Ostriche e Cozze al gratin
Ostriche nature Sushi di pesce
Tartare e cruditè di pesce e di carne
Selezione di frutta di stagione

Gli Antipasti

Carpaccio di storione marinato, salmerino affumicato e tonno rosso
con crostini di pane fresco e formaggio di capra
Gamberoni con panure aromatica
Nigiri al salmone

Rollè di magatello ai formaggi freschi e rucola
Arrotolato di coniglio e piccolo souffle ai formaggi
Terrina di vitello e fegato d’aca con riduzione
all’aceto finocchietto e pinoli

I primi piatti

Carnaroli della Lomellina burrata e culatello croccante
Cuoricini di pasta fresca ai gamberi di lago
Portata di pesce

Involtino di spigola e salmone al vapore con verdure
Sorbetto al limone e alla mela verde pompelmo rosa
I secondi

Filetto di manzo alla Wellington
Tagliata d’anatra con riduzione di mango
Patate duchessa a guarnitura del piatto
Desserts

Trofeo nuziale

Buffet di frutta dolci e desserts

Caffè con correzione
Dalla Cantina

Curtefranca bianco e rosso
Acqua minerale frizzante e naturale
Franciacorta brut
Spumante dolce Malvasia

Qui di seguito vi presentiamo una proposta menù per ricevimenti nuziali con buffet iniziale e finale serviti all’esterno del ristorante nel parco a lago.